ICS 65.020.30 B 40 GD 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.82013 代替GB/T20014.8—2008 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 8:Dairy control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T20014.8—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范； 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； 一第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范； 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范 本部分为GB/T20014的第8部分。本部分与第2部分、第6部分和第7部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.8一2008《良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.8—2008相比，除编辑性修改外主要变化如下： 增加内容1个条款：4.1.2； 一修改内容1个条款：4.6.4.2； 改变等级5个条款：4.2.2、4.3.1.4、4.3.4.5、4.4.4、4.6.1.2。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国山东聊城出人境检 1 SZIC GB/T 20014.8—2013 验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国湖北出人境检验检疫局、中国奶业 协会、中国农科院畜牧研究所、全国畜牧总站、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。 本标准（部分）主要起草人：王加启、杨志刚、徐共和、王晓文、李大刚、李超美、余锐萍、张红梅、 陈恩成、孙璐、徐百万、张书义、杨秀文。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T20014.8—2005,GB/T20014.8—2008。 Ⅱ GB/T20014.8—2013 引言 作为食品链的初端，奶牛养殖过程直接影响其后续产品的安全水平。为了符合法律法规和标准的 要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求： 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在奶牛养殖 过程中，针对登记、饲料、牛舍设施、兽医卫生、挤奶设施、卫生消毒等提出了要求。 0.2 2农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系 0.3员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP)以及与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求。 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求， 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T20014.8—2013 良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。 本部分适用于对奶牛生产良好农业规范的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB10648饲料标签 GB 16568 奶牛场卫生规范 GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T20014.1 良好农业规范第1部分：术语 乳品质量安全监督管理条例（国务院2008年第536号令） 3术语和定义 SAC GB/T20014.1界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。 3.1 开放式牛栏 cubicle 在开放式牛舍中，牛只可以自由出人的栏圈。该处无栓系设备，牛只可以自由活动和休息。 4要求 4.1登记 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 奶牛场应取得相关许可和登记注 奶牛场提供有效的登记注册文件。 1级 册文件，奶牛品种应在国家或行业授 全部适用。 权部门统一登记注册。