ICS25.220.50;67.250;97.040.60 CCS Y 26;Y 68 中华人民共和国国家标准 GB/T 41166—2021 铸铁糖瓷炊具质量要求 Quality requirements for enamelled cast iron cookwares 2022-07-01实施 2021-12-31发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 41166—2021 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会（SAC/TC397）归口。 本文件起草单位：东华大学、国家眼镜玻璃塘瓷制品质量监督检验中心、邢台出入境检验检疫局、 上海市眼镜玻璃糖瓷产品质量监督检验站。 本文件主要起草人：李慧、张国、吴嘉许、徐晓健、王立坤、顾伟强、刘静、龚苗、戴琦、张志强。 1 GB/T 41166—2021 铸铁糖瓷炊具质量要求 1范围 本文件规定了铸铁塘瓷炊具的术语和定义、要求、试验方法、验收规则以及标志、包装、运输和贮存 等质量要求 本文件适用于以铸铁为基体金属的塘瓷炊具。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 7410 据瓷名词术语 GB/T 9989.1 糖瓷耐化学侵蚀的测定 第1部分：室温下耐酸侵蚀的测定 GB/T10125 人造气氛腐蚀试验盐雾实验 GB/T 11418 糖瓷耐热性测试方法 GB/T 11419 糖瓷炊具耐温急变性测定方法 SN/T 3130 铸铁糖瓷耐碱性能测试方法 3术语和定义 3 SZAG GB/T7410界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 炊具cookwares 烧煮、煎炸、烧烤食物用的器具，如锅类、盘类和烤网等。 3.2 铸铁糖瓷 enamelled cast iron 无机玻璃质材料熔凝于铸铁金属上，并与铸铁形成牢固结合的复合材料。 4要求 4.1外观 不应有表1所列的三类缺陷。 1 GB/T 41166—2021 表 1 类型 缺陷 严重的刮手、扎手、对人体会造成伤害的凸起；边沿、柄、孔严重修磨不到位，导致可能划伤手 A类缺陷 的缺陷；明显的裂纹；脱瓷（露铁）、爆瓷（露铁） 明显的缺口、崩口、变形；脱瓷、爆瓷、爆点、粘瓷；表面有大面积不可清除的污渍或锈斑，严重 B类缺陷 的"橘皮皱”；表面处长度>4cm的划痕等影响外观质量及使用寿命的缺陷 涂层厚度不均勾有露黑部位；涂层颜色不均匀；串色点；边沿、手柄部位较明显的积釉；针孔： C类缺陷 主体部分较明显的水纹痕迹；边沿处小面积的粘瓷；边沿处露底釉；表面处长度≤4.cm的划痕 多于3个；商标模糊等影响外观质量的缺陷 4.2 规格允差 4.2.1尺寸 按5.2.1试验，产品的长度、宽度或直径相对误差≤土1.5%，高度相对误差≤土5%。 4.2.2容积 按5.2.2试验，容积相对误差≤土5%。 SAG 4.3 3糖瓷件 4.3.1 耐温急变性 按5.3.1试验，温差≥260℃。 4.3.2耐酸性 按5.3.2试验，优于GB/T9989.1规定的耐酸A级（含A级）。 4.3.3耐碱性 按5.3.3试验，优于SN/T3130规定的有光糖瓷耐碱3级（含3级）。 4.3.4盐雾试验 按5.3.4试验，除工艺支点外，无锈斑。 4.3.5耐热性 按5.3.5试验，据瓷涂层无损坏。 4.3.6 ，耐冲击性 按5.3.6试验，瓷面无剥瓷 注：耐冲击性试验不适用于加筋烤盘、烤板的加筋部分，也不适用于有弧度的锅盖部分。 4.4手柄 4.4.1耐热性 按5.4.1试验，在温度（150士5）℃保温1h后，与身相连的手柄主体不应有裂纹和起泡。 2 GB/T 41166—2021 4.4.2抗扭强度 按5.4.2试验，手柄任意方向的扭曲变形角度不应超过10，其变形程度不能影响手柄的使用功 能，紧固连接件应无松动。 4.4.3抗弯强度 按5.4.3试验，手柄紧固连接件应承受100N的力，其铆接等连接处无失效。 注：试验中手柄或身出现变形或失效均不计，除非手柄与身的紧固连接件失效。 4.4.4耐疲劳强度 按5.4.4试验，手柄组件应经受住15000次循环，手柄或连接件不发生永久变形或松动。在不影 响安全及使用性能的情况下，距手柄末端5%总长以内的变形应予忽略。 4.5盖与身的配合状态 按5.5试验，有盖产品盖与身的配合应吻合，开合灵活、自如；盖与身配合后搓动盖不露锅身内沿 （不含导流嘴部分）：锅身呈45°盖体不滑落。 4.6 6平整度 按5.6试验，试样与试验平台最大缝隙（即检测用塞尺厚度）应符合表2的规定。 表 2 单位为毫米 圆形锅、盘直径/椭圆形锅、盘最大直径/ 产品 试样与试验平台间缝隙 方板长边长度/异形最大长度 200~300 ≤1.5 圆形、椭圆形锅、盘类 301～400 <2.0 401~500 ≤2.5 300~400 ≤2.5 烤板类 401~500 ≤3.0 501~550 ≤4.0 200~300 ≤2.0 异型、特殊结构类 301~400 ≤2.5 401~500 ≤3.0 5试验方法 5.1 外观 在自然光照强度约3001x环境下，采用手感、目测或通用量具进行检验，目测距离约380mm。 5.2规格允差 5.2.1尺寸 在自然光照强度约3001x环境下，将铸铁塘瓷炊具置于试验平台上，用钢尺、卡尺或适当的测量器 3