ICS13.030.40 J 88 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 28739—2012 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 Kitchen waste treating and utilizing equipments in catering services 2012-11-05发布 2013-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T28739—2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国国家发展和改革委员会提出。 本标准由全国环保产品标准化技术委员会环境保护机械分技术委员会（SAC/TC275/SC1)归口， 本标准负责起草单位：中机生产力促进中心、中国农业机械化科学研究院、北京机电院高技术股份 有限公司、中国包装和食品机械总公司。 本标准要起草人：耿思增、金武、赵传军、薛庆林、梁晓军、陈华、杨金枝 I GB/T28739—2012 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 1范围 本标准规定了中小型、无集中处理的餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备的术语和定义、型号、型式 和基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等要求。 本标准适用于餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备（以下简称餐厨废弃物处理设备）。 本标准不适用于餐饮业餐厨/厨余废水及家庭用厨余垃圾的处理与利用设备 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB151管壳式换热器 GB/T191包装储运图示标志 GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB5226.12008 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB5959.1—2005 电热装置的安全第1部分：通用要求 GB5959.3—2008 电热装置的安全第3部分：对感应和导电加热装置以及感应熔炼装置的特 殊要求 GB 5959.6—2008 电热装置的安全第6部分：工业微波加热设备的安全规范 GB/T 8196 机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB/T 9439 灰铸铁件 GB/T 9969 工业产品使用说明书 总则 GB/T10067.1一2005电热装置基本技术条件第1部分：通用要求 GB/T10067.3电热装置基本技术条件第3部分：感应电热装置 GB123482008工业企业厂界环境噪声排放标准 GB/T13306标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB14048.5一2008低压开关设备和控制设备第5-1部分：控制电路电器和开关元件机电式 控制电路电器 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16297 大气污染物综合排放标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 餐厨废弃物 restaurant and kitchen waste 来自餐饮企业、机关、企事业单位等厨房产生的可降解的剩余废弃物料和餐桌的剩余食物。 1 GB/T28739—2012 3. 2 产出物outputproducts 餐厨废弃物经过餐厨废弃物处理设备无害化处理后的固型产物。 3.3 减容率volumereductionrate 餐厨废弃物的总容积与产出物的容积之差和餐厨废弃物总容积的百分比，是评价减量型餐厨废弃 物处理设备减容效果的技术指标。按式（1）计算： py= ...(1) V 式中： pv 减容率，%； V 餐厨废弃物总容积，单位为立方米（m）； V. 产出物容积，单位为立方米（m）。 3. 4 减重率 weight reduction rate 餐厨废弃物的总质量与产出物的质量之差和餐厨废弃物总质量的百分比，是评价减量型餐厨废弃 物处理设备减重效果的技术指标。按式（2)计算： pm= .(2) m 式中： pm 减重率，%； 餐厨废弃物总质量，单位为千克（kg）； m 产出物质量，单位为千克（kg）。 3.5 利用率 utilization rate 可利用的产出物的质量与处理前餐厨废弃物总质量的百分比，是评价资源型餐厨废弃物处理设备 产出物的利用效果的技术指标。按式（3)计算： m× 100% pu= ...(3) 式中： pu 利用率，%； 餐厨废弃物总质量，单位为千克（kg）； m m. 可利用的产出物质量，单位为千克（kg）。 3.6 出料周期 月 discharging cycle 批餐厨废弃物由进料到出料的处理过程为一个出料周期。 4型号、型式和基本参数 4.1型号 餐厨废弃物处理设备型号应包括设备类别代号和主要技术参数。型号应反映产品的类别、系列、品 种、规格、派生和改进的全部信息。型号编制规则如下： 2 GB/T28739—2012 CFC 产品重大改进设计顺序号：依次用字母A、B、C…表示。 派生顺序代号：以罗马数字I、ⅡI、Ⅲ…表示。 主要技术参数：设备的日最大处理量[单位为千克每天（kg/d)1 CFC表示餐厨废弃物处理设备，后一位用J或Z表示。 示例： CFCJ5000表示减量型餐厨废弃物处理设备，日最大处理量为5000kg/d。 4.2 型式 4.2.1减量型 以减容减重等减量化为目的的餐厨废弃物处理设备。用字母J表示。 4.2. 2 资源型 以资源化利用为目的的餐厨废弃物处理设备（根据其处理后物料的不同可分为饲料型和肥料型）。 用字母乙表示。 4. 3 基本参数 4. 3. 1 减量型餐厨废弃物处理设备的基本参数应符合表1的规定。 表1减量型餐厨废弃物处理设备的基本参数 项目内容 基本参数 额定日处理能力/（kg/d） 100~10000 减容率/% ≥70 减重率/% ≥70 使用环境温度范围/℃ 5~40 运行噪声/dB(A) <80 餐厨废弃物含水率/% <85 产出物含水率/% ≤15 4.3.2 资源型餐厨废弃物处理设备的基本参数应符合表2的规定。 表2 资源型餐厨废弃物处理设备的基本参数 基本参数 项目内容 额定日处理能力/(kg/d) 100~10000 利用率/% >28 5 ~ 40 使用环境温度范围/℃ 运行噪声/dB(A) <80 餐厨废弃物含水率/% ≤85 产出物含水率/% ≤15 3