ICS 65. 020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22912—2008 马头山羊 Matou goat 2009-05-01实施 2008-12-31发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22912—2008 前言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：湖北省十堰市畜牧兽医局、湖北省十堰市质量技术监督局、华中农业大学动物科 技学院、湖北省畜牧兽医局、湖北省质量技术监督局、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北省西县 畜牧兽医局、湖北省竹山县畜牧兽医局。 本标准主要起草人：闻群英、杨利国、张作仁、李建平、罗锦平、熊金洲、余礼奎、陶克艳、王琦、 陈明新、后家根、曹钟鑫、林勇、刘文津、戴猛。 GB/T22912—2008 马头山羊 1范围 本标准规定了马头山羊的品种特性、外貌特征、生产性能和等级评定。 本标准适用于马头山羊的品种鉴定和等级评定。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2. 1 屠宰前活重 pre-slaughterweight 屠宰前停食24h的体重，单位为kg。 2. 2 体重 carcass weight 屠宰放血后去皮、头（由环椎处分割）、前肢膝关节和后肢趾关节以下的部分及内脏后整个躯体（包 括肾脏及其周围脂肪）静置30min后的重量。 2.3 屠宰率dressing percentage 体重加内脏脂肪（包括大网膜脂肪及肠系膜脂肪）重与屠宰前活重之比。 2. 4 体净肉重 net meat weight 躺体去骨、肾脏、脂肪后的重量。 2.5 净肉率 netmeatpercentage 体净肉重占屠宰前活重的百分率。 2.6 尻部rump 荐椎骨体表两侧部位。 2.7 窝rearflank 躯体肋骨和骨之间的部分。 2.8 窝产活羔数 number of alive kids per litter 平均每胎所产活羔羊数。 2. 9 杂交亲和力 cross affility 用作父本或母本与其他山羊品种杂交的效果。 3品种特性 属肉皮兼用型，具有体型大、生长快、屠宰率高、肉质细嫩、板皮性能好、繁殖力强、杂交亲和力好、适 1 GB/T22912—2008 应性强等特点。 4外貌特征 公羊和母羊均无角；两耳平直略向下垂；被毛全白。参见附录A。 5生产性能 5.1肉用性能 用6月龄、12月龄、18月龄公、母、羯羊的嗣体重和屠宰率表示，在放牧加舍饲条件下应符合表1的 规定。 表16月龄、12月龄和18月龄羊只肉用性能 屠宰前活重/ 体重/ 屠宰率/ kg kg % 月龄 性 别 平均数 范围 平均数 范围 平均数 范围 公 18.7 15.5~21.0 7.7 5. 1~9.3 41.4 38~44.0 6 母 17.3 14.7~19.5 6.9 5.7~7.4 39.8 37~43 羯 20.5 18.4~23.9 8.7 6.4~9.6 42.6 39~47 公 28.5 23.5~30.0 12. 6 9.8~14.5 44.1 41~47 12 母 24.8 21.5~27.7 10.7 8.6~12.7 43.2 40~46 羯 31.8 28.3~35.8 15.8 13.9~18.3 49.8 46~54 公 35.6 32.4~40.5 17. 9 15~21.1 50.4 48~52 18 母 32.3 29.3~36.1 15.6 13.3~20.2 48.3 46~50 17.5~23.2 羯 40.2 35.8~41.5 21.2 52.8 50~56 5.2繁殖性能 公羊和母羊全年均可繁殖。母羊初情期3月龄～3.5月龄，适配年龄6月龄～8月龄；初产母羊窝 产羔数不低于1.7，经产母羊窝产羔数不低于2.2；母羊利用年限不低于5年。公羊初情期3月龄～ 4月龄，适配年龄9月龄～10月龄，全年均可配种；采精频率每天1次～2次（间隔6h），射精量1mL/次～ 2mL/次，利用年限5年～7年。 5.3板皮性能 板皮厚薄均匀，油性足，弹性好，出革率高，成年板皮平均厚0.3cm，特级板皮面积8500cm²以上， 一级板皮面积7000cm²以上，二级板皮面积6500cm²以上。 6等级评定 6.1等级评定方法 以综合评分方法评定等级；分特级、一级、二级三个等级。 6.2评定依据 以体型外貌（见表2）、生长性状（体尺、体重）（见表3）、繁殖性状（见表4，表5）为评定依据。 2 GB/T22912—2008 表 2 体型外貌综合评定表 项 目 体型外貌标准 整体结构 体质结实，结构匀称；公羊雄壮，母羊清秀敏捷 头部大小适中，面长额宽，眼大突出有神，嘴齐，头顶横轴凹下，密生卷曲毛，鼻梁平直，耳 头、颈肩部 平直略向下倾斜，部分羊颌下有两个肉垂；母羊颈部细长，公羊颈短粗壮，颈肩结合良好 前躯 发达肌肉丰满，胸宽而深，肋骨开张良好 背、腹部 背腰平直，腹圆、大而紧凑 较前躯略宽，尻部宽，倾斜适度，臀部和腿部肌肉丰满，欣窝明显；母羊乳房基部宽广、方圆， 后躯 附着紧凑，向前延伸，向后突出，质地柔软，大小适中，有效乳头两个；公羊睾丸发育良好，左右 对称，附辜明显，富有弹性，适度下垂 四肢匀称，刚劲有力；系部紧凑强健，关节灵活；蹄质坚实，蹄壳呈乳白色；无内向、外向、刀 四肢 状姿势 皮肤与被毛 皮肤致密富有弹性，肤色粉红；全身被毛短密贴身，毛色全白而有光泽 表3 生长性状评定标准 别 龄 性 等级 月 体重/kg 胸围/cm 体斜长/cm 特级 14 54 52 公羊 一级 11 51 49 二级 8 48 46 3 特级 14 53 51 母羊 一级 11 50 48 二级 8 47 45 特级 23 64 60 公羊 一级 19 60 56 二级 15 56 52 6 特级 22 63 58 母羊 一级 18 59 54 二级 14 55 50 特级 33 75 70 公羊 一级 29 71 66 二级 25 67 62 12 特级 30 73 68 母羊 一级 26 69 64 二级 22 65 60 特级 42 83 77 公羊 一级 37 78 72 二级 32 73 67 18 特级 38 80 75 母羊 一级 75 70 二级 28 70 65 3 SZAG