ICS 67.200.20 CCS B 33 中华人民共和国国家标准 GB/T 11764—2022 代替GB/T11764—2008 葵花籽 Sunflowerseed 2022-12-30发布 2023-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T11764—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T11764—2008《葵花籽》，与GB/T11764—2008相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 5.1.2); 删除了卫生要求（见2008年版的5.2）； 更改了判定规则（见7.3，2008年版的7.3）； 更改了包装、储存及运输要求（见第9章，2008年版的第9章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本文件主要起草人：张四红、李清、金青哲、杜祖波、潘坤、赵永红、王赛、吴巍、田华 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 1989年首次发布为GB/T11764一1989，2008年第一次修订； 一本次为第二次修订。 GB/T11764-—2022 葵花 籽 1范围 本文件界定了葵花籽的相关术语，规定了分类、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输 等，描述了检验方法。 本文件适用于葵花籽的收购、储存、运输、贸易和加工。 规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5499 粮油检验 带壳油料纯仁率检验法 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 14488.1 植物油料含油量测定 GB/T 24904 粮食包装麻袋 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 葵花籽 子sunflower seed 菊科向日葵属的籽实。 3.2 纯仁率 purekenel ratio 葵花籽中葵花籽仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。 注：不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的葵花籽颗粒，包括破损粒、生芽粒、生霉粒、虫蚀粒、病斑粒等。破损粒 指籽粒压扁、破碎伤及籽仁的颗粒；生芽粒指芽或幼根突破种皮的颗粒；生霉粒指粒面生霉的颗粒；虫蚀粒指被 虫蛀蚀、伤及籽仁的颗粒；病斑粒指籽仁带有病斑的颗粒。 3.3 oilcontent 含油率 葵花籽中粗脂肪占试样（干基计）的质量分数。 3.4 杂质 useless material 除葵花籽以外的物质和无使用价值的葵花籽。 1 GB/T11764—2022 注：包括筛下物、无机杂质、有机杂质。筛下物指通过直径3.5mm圆孔筛的物质；无机杂质指沙石、煤渣、砖瓦块 泥土等矿物质及其他无机类物质：有机杂质指无使用价值的葵花籽、异种油籽、粮粒及其他有机类物质。 4分类 按照用途，葵花籽分为食用葵花籽和油用葵花籽两类。 注：油用葵花籽指油用向日葵（油葵）的籽实。籽粒较小、饱满，壳薄呈黑色，含油率较高。 5质量要求 5.1 食用葵花籽质量指标 食用葵花籽以纯仁率为定等指标，其质量指标应符合表1的规定 表1 食用葵花籽质量指标 等级 纯仁率/% 杂质/% 水分/% 色泽、气味 1 ≥55.0 2 ≥52.0 ≤1.5 ≤11.0 具有葵花籽固有的色泽、气味 3 ≥49.0 等外 <49.0 5.2 油用葵花籽质量指标 油用葵花籽以含油率为定等指标，其质量指标应符合表2的规定。 表2油用葵花籽质量指标 等级 含油率/% 杂质/% 水分/% 色泽、气味 1 ≥42.0 2 ≥37.0 ≤1.5 ≤11.0 具有葵花籽固有的色泽、气味 3 ≥32.0 等外 <32.0 6 检验方法 6.1 扦样、分样：按GB/T5491执行。 6.2 纯仁率检验：按GB/T5499执行。 6.3杂质检验：按GB/T5494执行。 6.4水分检验：按GB5009.3执行。 6.51 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 6.6 含油率检验：按GB/T14488.1执行。 2 GB/T 11764—2022 7 检验规则 7.1 一般规则 按GB/T5490执行。 7.2检验批次 同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的葵花籽为一个批次。 7.3定等规则 7.3.1纯仁率、含油率应分别符合表1和表2的相应等级要求，其他指标按国家有关规定执行。 7.3.2定等指标达不到要求时，应降为下一等级。定等指标达到3等，但其他指标不符合要求的定为 等外品。 8 3标签标识 应在包装或随行文件中标注产品名称、等级、产地、收获年度和生产国。 包装、储存和运输 9 9.1包装 包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏；不应给产品带来污染和异常气味。使用麻袋 包装时，应符合GB/T24904的规定；使用塑料包装编织袋时，应符合GB/T8946的规定 9.2 2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与可能对葵花籽产生污染的有 毒有害物质或含水量较高的物质混存。 9.3 3运输 运输工具应清洁，防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签脱落，减少运输损耗；不应与有腐蚀性、有毒、有 异味的物质混装运输