ICS 65. 020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 2417—2008 代替GB/T2417—1981 金华猪 Jinhua pig 2008-04-09发布 2008-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 2417—2008 前言 本标准代替GB/T2417—1981《金华猪》。 本标准与GB/T2417—1981的主要技术内容差异是： 肥育猪日增重由350g~400g修订为350g~450g，屠宰率由70%~72%修订为71%，瘦肉 率由40%~45%修订为46%，腿臀比由30%~32%修订为31%。 本标准附录A、附录B、附录C和附录D为规范性附录，附录E为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：金华市农业科学研究所、金华市畜牧兽医站、浙江金华加华种猪有限公司（原浙江 省金华种猪场）、金华职业技术学院和东阳市良种场 本标准主要起草人：项云、王伟、骆炳汉、陶志伦、华坚青、谭广潮、吴春金、王世荣、 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -GB/T2417—1981。 GB/T2417—2008 金华猪 1范围 本标准规定了金华猪品种特征特性及种猪等级评定标准。 本标准适用于金华猪品种鉴定、选育和种猪等级评定 2品种特征特性 2.1原产地和主要特点 金华猪又称金华两头乌，原产于浙江省金华地区金华县孝顺、澧浦、曹宅，东阳县划水、湖溪，义乌县 义亭、上溪和东河等地。金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美的特性，是腌制金华 火腿的优质原料。 2.2体型外貌 SZ 头颈部和臀尾部为黑色，其余部分为白色，在黑白相交处有黑皮白毛的“晕”带。体型中等，耳中等 大，腹大微下垂。乳房发育良好，乳头数14个～18个。 2.3生长发育 成年公猪体重平均不低于93kg，成年母猪体重平均不低于83kg。 2.4繁殖性能 母猪约105日龄达性成熟，初配时间约180日龄。经产母猪产活仔平均不少于13头。 2.5肥育性能 肥育猪从15kg~70kg，日增重350g~450g，饲料转化率平均不高于3.7%。 2.6服体品质 肥猪平均体重70kg屠宰，屠宰率平均不低于71%，瘦肉率平均不低于46%，腿臀比平均不低于 31%，眼肌面积平均不低于21cm²，三点骠厚平均不高于37mm 肉色评分3.0,pH,6.5,大理石纹评分3.0,肌内脂肪4.0%。 3种猪等级评定标准 3.1种猪必备条件 种猪必备条件是各个生长阶段的种猪都必须具备的共同要求。必备条件缺一者，属于失格，不列人 评定分级的范围。种猪必备条件如下： a）体型外貌符合品种特征； b）生殖器官发育正常，有效乳头数7对以上； c） 无遗传疾病，健康状况良好； d）系谱清楚。 3.2种猪评定标准 3.2.1种用仔猪评定标准 种用仔猪根据40日龄体重和断奶同胞数两项进行评定，比分各占70分和30分。体重4kg、断奶 同胞8头为合格标准。评分标准见附录A。 3.2.26月龄后备种猪评定标准 后备种猪根据6月龄体重、背厚和腿臀围三项进行评定，比分各占60分、20分、20分。公猪体重 36kg、背厚21mm、腿臀围54cm，母猪体重38kg、背骠厚25mm、腿臀围56cm为合格标准。评分 1 GB/T 2417—2008 标准见附录B 3.2.3种公猪（12月龄）评定标准 种公猪根据同胞测定的日增重、背厚和眼肌面积三项进行评定，比分各占60分、20分、20分。日 增重320g、背厚41mm和眼肌面积19cm²为合格标准。评分标准见附录C。 3.2.4种母猪评定标准 种母猪根据产活仔数和40日龄断奶窝重两项进行评定，比分各占40分、60分。产活仔数10头， 40日龄断奶窝重40kg为合格标准。评分标准见附录D。 种母猪第一胎评定，评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目递减两个等差，及格标准分别为 8头和20kg。第二胎评定，评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目各递减一个等差，产活仔数和 断奶窝重及格标准分别为9头和30kg。三胎以上评定，评分标准按附录D。 3.3种猪分级标准 种猪分级以附录A、附录B、附录C和附录D评定时所得总分为依据。各阶段合格种猪均分为四 级，分级标准如下： 特级90分以上； 一级80分~89分； 二级70分~79分； 三级60分~69分。 N GB/T 2417—2008 附录A （规范性附录） 种用仔猪评分标准 表 A.1 种用仔猪评分标准 序号 评定项目 标 准 及 评 分 40日龄体重/kg 9 8 7 6 5 4 评 分 70 64 58 52 46 42 断奶同胞数/头 14 13 12 11 10 9 8 2 评 分 30 28 26 24 22 20 18 附录B （规范性附录） 6月龄后备种猪评分标准 表 B. 1 6月龄后备种猪评分标准 序号 评， 标 准 及 评 分 公 48 45 42 39 36 体重/kg 1 母 51 48 45 42 39 评 分 60 54 48 42 36 公 13 15 17 19 21 背嘌厚/mm 2 母 17 19 21 23 25 评 分 20 18 16 14 12 公 62 60 58 56 54 腿臀围/cm 母 64 62 60 58 56 评 分 20 18 16 14 12 3