ICS 67.060 B 20 中华人民共和国国家标准 GB/T5495—2008 代替GB/T5495—1985 粮油检验 稻谷出糙率检验 Inspection of grain and oils-Determination of husked rice yield from paddy 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 5495—2008 前言 本标准代替GB/T5495一1985《粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法》。 本标准与GB/T5495一1985相比主要差异如下： 将标准名称更改为《粮油检验稻谷出糙率检验》； 增加了规范性引用文件、术语和定义、原理； 一对净稻谷、出糙率进行了定义； 将净稻谷试样量由原来的20g改为20g~25g。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林省粮食局、江苏省 粮食局粮油质量监测所、四川省粮油中心监测站 本标准主要起草人：熊宁、刘子豪、崔国华、郁伟、刘继明、王艳、宋长权、陈建伟、李毅、 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T5495—1985。 1 GB/T 5495—2008 粮油检验 稻谷出糙率检验 1范围 本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、扦样、样品制备、操作步骤和结果计算。 本标准适用于商品稻谷的出糙率测定。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1350稻谷 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 3术语和定义 GB1350确立的以及下列术语和定义适用于本标准 3. 1 净稻谷 cleanpaddy 除去杂质和谷外糙米后的稻谷。 3.2 SZAG 出糙率husked riceyield 净稻谷试样脱壳后的糙米（其中不完善粒质量折半计算）占试样的质量分数。 4原理 采用实验谷机脱壳和手工脱壳相结合方式进行稻谷脱壳，采用感官检验方法检验糙米不完善粒 分别称量稻谷试样、糙米和不完善粒质量，计算出糙率。 5仪器和用具 5.1天平：分度值0.01g。 5.2分样器或分样板。 5.3谷物选筛：直径2.0mm圆孔筛。 5.4实验谷机。 6扦样 按GB5491执行。 7样品制备 7.1实验室样品不得少于1.0kg。 7.2按GB5491的方法对实验室样品进行分样，得到测试样品。 7.3将测试样品按GB/T5494的方法去除杂质和谷外糙米，得净稻谷测试样品。 1