ICS 67. 200. 20 B 33 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 11764—2008 代替GB/T11764—1989 葵花籽 Sunflower seed 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 11764—2008 前言 本标准代替GB/T11764—1989《葵花籽》。 本标准与GB/T11764一1989的主要技术差异如下： 增加了葵花籽的定义； 修改了葵花籽的分级定等方法：普通葵花籽以纯仁率定等，油用葵花籽以含油率定等； 修改了水分指标，取消了对产品的地域性区分； 一 增加了判定规则； 一增加了有关标签标识的规定。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：武汉工业学院、陕西省粮油产品质量监督检验所、中粮集团武汉科学研究设计院， 新疆天海粮油工业有限公司。 本标准主要起草人：张世宏、尉蕊仙、黄小平、毕雁鸿。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T11764—1989。 5 GB/T11764—2008 葵花籽 1范围 识以及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于收购、储存、运输、贸易和加工用商品葵花籽。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5499 粮油检验带壳油料纯仁率检验法 塑料编织袋 GB/T 8946 GB/T 14488.1 植物油料 含油量测定 GB 19641 植物油料卫生标准 LS/T3801 粮食包装麻袋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 葵花籽 sunflower seed 向日葵的籽实，由果皮（壳）和籽仁组成。 3.2 葵花籽仁 sunflowerseed kernel 葵花籽脱壳后的果实，由种皮、两片子叶和胚组成，颜色为白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色，并有宽条 纹、窄条纹或无条纹。 3.3 纯仁率 purekernel ratio 净葵花籽脱壳后籽仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。 3.4 含油率 oilratio 净葵花籽所含油脂占试样（干基计）的质量分数。 3.5 不完善粒 unsoundkernel 受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括破损粒、生芽粒、生霉粒、虫蚀粒、病斑粒儿种。 1 GB/T11764—2008 3.5.1 破损粒brokenkernel 籽粒压扁、破碎伤及籽仁的颗粒。 3.5.2 生芽粒sproutedkernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.5.3 生霉粒moldykernel 粒面或籽仁表面生霉的颗粒。 3.5.4 虫蚀粒injured kernel 被虫蛙蚀、伤及籽仁的颗粒。 3.5.5 病斑粒 spottedkernel 籽仁带有病斑的颗粒。 3.6 杂质foreign material 通过规定筛层及无使用价值的物质，包括下列几种： a） 筛下物：通过直径3.5mm圆孔筛的物质。 b) 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质 ) 有机杂质：无使用价值的葵花籽、异种粮粒以及其他有机杂质。 3. 7 色泽、气味 colour and odour 一批葵花籽或葵花籽仁固有的综合色泽、气味。 4分类 根据葵花籽的用途分为普通葵花籽和油用葵花籽两类。 5质量要求和卫生要求 5.1 质量要求 5.1.1普通葵花籽质量指标要求见表1。其中纯仁率为定等指标。 表 1 普通葵花籽质量指标 等级 纯仁率/% 杂质/% 水分/% 色泽、气味 一等 ≥55.0 二等 ≥52.0 ≤1.5 ≤11.0 正常 三等 ≥49.0 等外 <49.0 5. 1. 2 油用葵花籽质量指标要求见表2。其中含油率为定等指标。 2 GB/T11764—2008 表 2 油用葵花籽质量指标 等级 含油率/% 杂质/% 水分/% 色泽、气味 一等 ≥42.0 二等 >39.0 三等 ≥36.0 ≤1.5 ≤11.0 正常 四等 ≥33.0 五等 ≥30.0 等外 <30.0 5.2卫生指标 按GB19641和国家有关标准、规定执行。 6检验方法 6.1扦样、分样：按GB5491执行。 6.2色泽、气味的鉴定：按GB/T5492执行。 6.3杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。 6.4水分检验：按GB/T5497执行。 6.5纯仁率检验：按GB/T5499执行。 6.6含油率检验：按GB/T14488.1执行。 7检验规则 7.1检验一般规则：按GB/T5490执行。 7.2检验批：同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的葵花籽为一批。 7.3判定规则：普通葵花籽以纯仁率定等，油用葵花籽以含油率定等，定等指标达不到要求时，应降为 下一等级，其他指标按国家有关规定执行。普通葵花籽定等指标低于三等，油用葵花籽定等指标低于 五等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级 8标签标识 应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获年度、产地和生产国、 9包装、储存和运输 9.1包装 包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不得对葵花籽造成污染。使用麻袋包装时，麻袋应符合 LS/T3801的规定。使用编织袋包装时，编织袋应符合GB/T8946的规定。 9.2储存 应分级储存于阴凉干燥处。不应与有害、有毒物品一同存放。 9.3运输 运输工具要清洁，防止日晒、雨淋、受潮、污染和标签脱落。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品 混运。