ICS 67.140.10 x 55 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 24614—2009 紧压茶原料要求 Requirements for material of brick tea 2009-11-15发布 2009-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T24614—2009 前言 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 本标准主要起草人：赵玉香、杨秀芳、毛兴国、李鸿启、刘雪慧、甘多平、邹新武 521C GB/T24614—2009 紧压茶原料要求 1范围 本标准规定了紧压茶原料的分类与分级、要求、试验方法、包装和标识、运输和贮存。 本标准适用于以茶树的芽、叶或茎梗等为原料，经过杀青、揉捻（或渥堆）、干燥等工艺制成的紧压茶 原料。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T8304茶水分测定 GB/T8306茶总灰分测定 GB/T9833.1—2002紧压茶花砖茶 GB/T13738.1红茶第1部分：红碎茶 GB/T14456.2—2008绿茶第2部分：大叶种绿茶 GB19965—2005砖茶含氟量 SB/T10157茶叶感官审评方法 3分类与分级 3.1分类 五类。 3.2分级 3.2.1黑毛茶分为特级、一至四级共五个级别。 3.2.3四川边茶分为条茶、做庄茶、毛庄茶。其中条茶和毛庄茶各分为一至二级共两个级别，做庄茶分 为一至四级共四个级别。 3.2.4云南晒青茶分为一至五级共五个级别。 3.2.5米砖茶原料分为碎茶、片茶、末茶三个花色。 4要求 4.1基本要求 选取远离氟矿区及大气氟污染区之茶园当季茶树新梢，按紧压茶原料生产工艺加工，品质正常，无 劣变、无异味。无落地叶、水叶，无老梗、麻梗、鸡爪梗，不应在加工时使用任何添加剂。 4.2感官品质 4.2.1黑毛茶 鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、干燥工艺制成的初制茶，为花砖、黑砖和茯砖茶的原料茶。各级感官品质 应符合表1的规定。 1