ICS 97.040.01 CCS Y 68 中华人民共和国国家标准 GB/T26176—2023 代替GB/T26176—2010 家用和类似用途豆浆机 Household and similar soymilk makers 2024-03-01实施 2023-08-06发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 26176—2023 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 试验方法 5 6 检验规则 10 7 标志、包装、运输和贮存 10 附录A（规范性） 焦糊色泽判定图 11 附录B（规范性） 湿基蛋白质含量测试方法 12 附录C（规范性）水分含量测试方法 GB/T26176—2023 前言 起草。 本文件代替GB/T26176—2010《豆浆机》，与GB/T26176—2010相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 2010年版的3.3、3.4、3.9、3.12、3.15)； 删除了分类与型号命名方式（见2010年版的第4章）； 删除了粉碎装置硬度（见2010年版的5.3.2）； 删除了多功能豆浆机的其他性能要求及试验（见2010年版的5.6，6.6）； 删除了与饮品接触部件的卫生要求和试验方法（见2010年版的5.8、6.8）； 更改了“豆浆机”“纯豆浆”“标准干大豆”“标准湿大豆”术语的定义（见3.1、3.2、3.3、3.4，2010 年版的3.1、3.2、3.5、3.6）； 一增加了“破壁性能”术语和定义（见3.11)； 一增加了噪声分级（见4.3.3）； 增加了出渣率分级（见4.4.3）； 增加了破壁性能（见4.4.4)； —增加了海拔适应性（见4.7）； 增加了标志（见7.1.3、7.1.4）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本文件起草单位：九阳股份有限公司、广东美的生活电器制造有限公司、中国家用电器研究院、中国 质量认证中心、中家院（北京）检测认证有限公司、浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司、广东新宝电器股 份有限公司、威凯检测技术有限公司。 本文件主要起草人：王旭宁、肖佑业、陈伟、毕票强、李超、沈伟、杨彬、邢军。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2010年首次发布为GB/T26176—2010； ——本次为第一次修订。 GB/T26176—2023 家用和类似用途豆浆机 1范围 本文件规定了家用和类似用途豆浆机的要求；描述了试验方法、检验规则及标志、包装、运输和 贮存。 本文件适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途豆浆机的设计、生产和测试。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1019 家用和类似用途电器包装通则 GB/T4214.1一2017家用和类似用途电器噪声测试方法通用要求 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB 4706.11 家用和类似用途电器的安全快热式热水器的特殊要求 GB 4706.19 家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求 GB 4706.30 家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求 GB/T5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T30885—2014 植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料 3 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 豆浆机soymilkmaker 以制作豆浆饮品为主要功能的器具 注：制作过程包含食物粉碎、搅拌、加热等程序 3.2 豆浆 soymilk 用水提取大豆中的蛋白质和其他成分而得到的乳状饮料。 3.3 标准干大豆 criterion dry soybean 百粒重在17g~21g之间、蛋白质含量大于或等于40%且小于44%、水分含量不超过13%的无 虫、无霉、无污染、清洁饱满的大豆。 1 GB/T26176—2023 3.4 标准湿大豆 criterion wet soybean 由标准干大豆（3.3）经（20土2）℃的水中自然浸泡8h，颗粒形体发生变化的大豆。 注：浸泡时的水量为所浸泡干大豆质量的3倍。 3.5 额定负载 ratedvolumeload 按照使用说明规定的额定容量对应的最大量的标准湿大豆（3.4）或标准干大豆（3.3）质量和水的质 量总和。 3.6 正常工作 normal operation 3.7 rated volume 额定容量 由制造商规定的豆浆机制作豆浆时制浆容器所允许放人原料的最大容量。 3.8 最小制浆容量 leastpupling volume 由制造商规定的豆浆机制作豆浆时制浆容器所允许放人原料的最小容量。 3.9 出渣率 rate of thefiltered residue 豆浆机所制作的豆浆，经规定的筛网过滤后，所产生的干豆渣与所使用的干大豆的质量之比。 注：用百分数表示。 3.10 焦糊 brown 豆浆机工作时电热元件表面或制浆容器内的发热表面上产生的严重发黄或发黑物质的现象。 3.11 破壁性能 cellbreak 反映豆浆机对大豆细胞的破碎能力。 4要求 4.1 正常工作环境 本文件规定的产品，在下列室内环境条件下应能正常工作： a) 周围空气温度0℃～40℃； b) 空气的相对湿度不大于90%； c) 海拔高度不超过1000m； d) 电源：额定电压（1土10%），额定频率土1Hz； e) 无显著振动、腐蚀性气体、易燃性气体的场所。 4.2 电器安全 豆浆机应符合GB4706.1，GB4706.19和GB4706.30的适用要求。 2 GB/T 26176—2023 4.3 性能要求 容量偏差 4.3.1 豆浆机制浆容器的上标注线实测容量与额定容量的偏差应在士5%范围内，下标注线实测容量与最 小制浆容量的偏差应在士5%范围内。 4.3.2 防焦糊 豆浆机应具有足够的防焦糊能力，冲洗后的电热元件表面或制浆容器内的发热表面所粘附物质的 颜色应不超过PANTONE7508C的色泽深度。 颜色判定按照附录A的规定。 4.3.3 噪声 豆浆机的工作噪声（声功率级）不应大于80dB（A），各级限值应符合表1。 表 1 豆浆机噪声等级表 噪声 噪声等级 dB(A) 1 ≤70 2 ≤75 3 ≤80 4.3.4 制浆时间偏差 豆浆机实测制浆时间与明示的制浆时间的偏差应在十5%范围内。 4.3.5 防溢 豆浆机在制浆过程中不应有溢出现象。 4.3.6 升耗电量 豆浆机制作豆浆的升耗电量不应超过170W·h/L，各级限值应符合表2。 表2豆浆机升耗电量等级表 升耗电量 升耗电量等级 W·h/L 1 ≤110 2 ≤140 3 ≤170 3 GB/T26176—2023 4.4 制浆能力要求 4.4.1 总固形物 豆浆机所制作的豆浆的总固形物含量不应低于3.2g/100mL，各级限值应符合表3。 表3 3豆浆机总固形物等级表 总固形物 总固形物等级 g/100 mL 1 ≥4.4 2 ≥3.9 3 ≥3.2 4.4.2煮熟度 豆浆机所制作的豆浆中的脲酶活性应为阴性 4.4.3 出渣率 豆浆机制作豆浆的出渣率不应高于30%，各级限值应符合表4。 表4 豆浆机出渣率等级表 出渣率 出渣率等级 % 1 ≤4 2 ≤10 3 ≤30 破壁性能 4.4.4 对于声称具有破壁功能的豆浆机，其破壁性能通过蛋白质析出率和粒径进行评价。蛋白质析出率 不应小于60%，粒径不应大于200μm。 破壁性能各级限值应符合表5。 表5破壁性能等级表 蛋白质析出率 粒径 破壁等级 % μm 1 ≤110 2 ≥70 ≤160 3 ≥60 ≤200 4