黄石市地方标准 DB4202/T33—2024 学校食堂从业人员管理规范 2024-5-22发布 2024-6-22实施 黄石市市场监督管理局  发布ICS03.080.30 CCSA12DB4202 DB4202/T33—2024 I目次 前言..................................................................................Ⅱ 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4从业人员配备及培训考核要求..........................................................2 4.1人员配备要求....................................................................2 4.2培训要求........................................................................2 4.3考核要求........................................................................2 5从业人员健康管理要求................................................................2 6从业人员卫生管理要求................................................................3 6.1场地卫生........................................................................3 6.2行为卫生........................................................................3 6.3手部卫生........................................................................3 7从业人员着装管理要求................................................................4 7.1手套要求........................................................................4 7.2口罩要求........................................................................4 7.3工作服帽要求....................................................................5 8从业人员应急处置管理要求............................................................5 9监督与改进..........................................................................5 附录A（资料性）健康检查记录表........................................................7 附录B（资料性）“七步洗手法”指示图（示例）..........................................8 附录C（资料性）食堂从业人员工作服帽穿戴流程..........................................9 参考文献..............................................................................11 DB4202/T33—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由黄石市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：黄石市市场监督管理局、黄石市教育局、黄石市信息与标准化所。 本文件主要起草人：倪拥军、贺胜光、杨琪、张烜、陈吉、魏畅、胡敏玲、王仲阳、林欢、程燕。 本文件实施应用中的疑问，可咨询黄石市市场监督管理局，联系电话：0714-6222574，邮箱： [email protected]。对本文件的有关修改意见建议请反馈至黄石市市场监督管理局餐饮食品安 全监督管理科，联系电话：0714-6393755，邮箱：[email protected]。