ICS13.120 Y 68 GB 中华人民共和国国家标准 GB4706.34—2008/IEC60335-2-42:2002 代替GB4706.34—2003 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和 蒸汽对流炉的特殊要求 Household and similar electrical appliancesSafety- Particular requirements for commercial electric forced convection ovens, steam cookers and steam-convection ovens (IEC60335-2-42:2002,IDT) 2008-12-30发布 2010-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB 4706.34—2008/IEC60335-2-42:2002 目 次 前言 II IEC前言 IV 引言 范围 2 规范性引用文件 3 定义 般要求 试验的一般条件 分类 标志和说明 对触及带电部件的防护 电动器具的启动. 10 输人功率和电流. 11 发热 12 空章 13 工作温度下的泄漏电流和电气强度· 14 瞬态过电压· 15 耐潮湿 16 泄漏电流和电气强度 17 变压器和相关电路的过载保护.. 18 耐久性· 19 非正常工作 20 稳定性和机械危险 21 机械强度 22 结构· 23 内部布线 10 24 元件 10 25 电源连接和外部软线 10 26 外部导线用接线端子 27 接地措施 28 螺钉和连接 29 电气间隙、爬电距离和固体绝缘 11 30 耐热和耐燃 11 31 防锈 11 32 辐射、毒性和类似危险 附录 13 附录N（规范性附录） 耐漏电起痕试验 13 参考文献 图101 溅水装置 12 GB4706.34—2008/1EC60335-2-42:2002 前言 本部分的全部技术内容为强制性 GB4706《家用和类似用途电器的安全》由若干部分组成，第1部分为通用要求，其他部分为特殊 要求 本部分等同采用IEC60335-2-42：2002《家用和类似用途电器的安全第2部分：商用电强制对流 烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》。 为便于使用，本部分对IEC60335-2-42做了下列编辑性修改： a）“第1部分”一词改为"GB4706.1一2005”； b）用小数点“.”代替用做小数点的“，”。 本部分代替GB4706.34一2003《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和 蒸汽对流炉的特殊要求》。 本部分与GB4706.34—2003的主要差异如下： 第1章注103不适用范围取消了“专为工业用途而设计的器具”和“带有电极加热器的器具”； —增加了3.109； 一取消了6.2和6.101； 增加了7.12.4和7.15； 修改了16.2中泄漏电流的限值； 一第18章不适用改为适用； 增加了22.116； —增加了29.2； —取消了30.3； 一修改了30.101中燃烧试验的相关内容。 本部分的附录N为规范性附录。 本部分由中国轻工业联合会提出 本部分由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本部分主要起草单位：北京市服务机械研究所、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司、广州市花都区新 粤海西厨设备厂、山东华杰厨业有限公司。 本部分主要起草人：刘洪伟、王玉波、李英杰、郭辉、王月华、刘旭、李继萍。 本部分的历次版本发布情况为： GB4706.341996.GB4706.342003。 II GB4706.34—2008/IEC60335-2-42:2002 IEC前言 1）IEC（国际电工委员会）是由所有国家的电工委员会（IEC国家委员会）组成的世界范围内的标 准化组织。IEC的宗旨就是促进各国在电气和电子标准化领域的全面合作。鉴于以上的目的 并考虑到其他活动的需要，IEC还出版国际标准，技术规范，技术报告、公开可用规范（PAS）、 导则（以下统称为IEC出版物）。整个制定工作由技术委员会来完成。任何对此技术问题感 兴趣的IEC国家委员会都可以参加制定工作。与国际电工委员会有联系的国际、政府及非政 府组织也可以参加这项工作。IEC根据其与ISO达成的协议，与ISO在工作上紧密合作。 2）因为每个技术委员会都有来自于各个对有关技术问题感兴趣的IEC国家委员会的代表，所以 IEC对有关技术问题的正式决议或协议都尽可能的表达了国际性的一致意见。 IEC出版物以推荐性的方式供国际上使用，并在此意义上被各国家委员会接受。在为了确保 3）1 IEC出版物技术内容的准确性而做出任何合理的努力时，IEC对其出版物被使用的方式以及 任何最终用户（读者）的误解不负有任何责任、 4）为了促进国际上的统一，IEC希望各国委员会在本国情况允许的范围内采用IEC出版物的内 容作为他们国家或地区的出版物。IEC出版物与相应的国家或地区的出版物有差异的，应尽 可能在后者中明确地指出。 5） IEC规定了表示其认可的无标志程序，但并不表示对某一设备声称符合某一IEC出版物承担 责任。 6) 所有的使用者应确保持有该出版物的最新版本。 7) IEC或其管理者、雇员、服务人员或代理（包括独立专家、IEC技术委员会和IEC国家委员会的 成员）不应对使用或依靠本IEC出版物或其他IEC出版物造成的任何直接的或间接的人身伤 害、财产损失或其他任何性质的伤害，以及源于本出版物之外的成本（包括法律费用）和支出承 担责任。 8）应注意在本出版物中列出的规范性引用文件。对于正确使用本出版物来讲，使用规范性引用 文件是不可缺少的。 9）本IEC出版物中的某些内容有可能涉及一些专利权问题，对此应引起注意。IEC组织不负责 识别任一或所有该类专利权问题。 “商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定。 该双语版本（2005年4月）替代英文版本。 IEC60335系列标准的本部分内容以下述文件为依据 FDIS 表决报告 SAG 61E/402/FDIS 61E/414/RVD 关于表决批准本部分的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明 本部分的法文版本未经表决。 本部分与IEC60335-1及其修正件的最新版本配合使用。本部分是根据IEC60335-1的第4版 （2001）制定的。 IN GB4706.34—2008/1EC 60335-2-42:2002 本部分对IEC60335-1的相应条款进行了补充或修改，将其转化成IEC标准：商用电强制对流烤 炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的安全要求。 如第1部分的个别条款在本部分未提到时，如果合理，该条款仍然适用。在本部分中说明“增加”、 “修改”或“代替”时，第1部分中有关正文应作相应修改。 注2：采用下述编号系统： 一对第1部分增加的条款、注释和图表应自101起开始编号 一除新条款的注释或第1部分中涉及的注释外，包括代替条款或分条款在内的所有注释均应自101起开始 编号。 增加的附录用AA、BB等字母标明。 注3：在本部分中采用下列印刷体： 一正文要求：印刷体； 一试验规范：斜体； 一注释内容：小写印刷体。 正文中的黑体字在第3章中定义。当对一个形容词进行定义时，该形容词与有关名词也应使用黑体 些国家存在如下的差异： -6.1:01类器具被承认（日本）； —6.2：打算安装在厨房中的器具，根据其安装高度，要求具有阻挡有害进水的适当防护等级（法国）； -13.2：泄漏电流的限值是不同的（日本）； ———16.2：泄漏电流的限值是不同的（日本）； 21章：对于打算安装在厨房中的器具，根据冲击点的高度，采用不同的冲击能量值（法国）。 委员会决定，在IEC网站"http：//webstore.iecch”指定的保持结果日期之前，基本出版物和其增 补件的相关内容中与特殊出版物有关的数据保持不变。在此日期，出版物将： ·重新确认； 。废止； ·由修订版替代，或者 ·增补。 V GB4706.34—2008/1EC60335-2-42:2002 引言 在起草本部分时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本部分的各项条款， 本部分所认可的是家用和类似用途电器在注意到制造商使用说明的条件下按正常使用时，对器具 的电气、机械、热、火灾以及辐射等危险防护的一个国际可接受水平，它也包括了使用中预计可能出现的 非正常情况。 在制定本部分时已经尽可能地考虑了GB16895中规定的要求，以使得器具在连接到电网时与电 气布线规则的要求协调一致。 如果一台器具的多项功能涉及到GB4706特殊要求部分中不同的特殊要求，则只要是在合理的情 况下，相关的特殊要求标准要分别应用于每一功能。如果适用，应考虑到一种功能对其他功能的影响。 本部分是一个涉及器具安全的产品族标准，并在覆盖相同主题的同一水平和同一类别的标准中处 于优先地位 及的安全水平时，则将未必判定其符合本部分中的各项安全准则。 产品使用了本部分要求中规定以外的各种材料或各种结构形式时，则该产品可以按照本部分中这 些要求的意图进行检查和试验。如果查明其基本等效，则可以判定其符合本部分要求。 V GB4706.34—2008/1EC60335-2-42:2002 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和 蒸汽对流炉的特殊要求 1范围 GB4706.1—2005中的该章用下述内容代替： GB4706的本部分涉及不作家庭使用的商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的安全。对 于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。 注101：这类器具用于例如餐馆、食品店、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业 利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内 本部分处理这类器具所引起的常见危险。 注102：以下情况应予注意： 一对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求； 一在许多国家中，全国性的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求； 一在许多国家中，对压力器具规定了附加要求。 注103：本部分不适用于： 烹饪过程不仅直接使用蒸汽接触而且也可以将食物部分或全部浸入液体的器具； 一在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用的器具； —一供大量生产食品用连续作业的器具； ——微波炉（GB4706,90）。 2规范性引用文件 GB4706.1—2005中的该章内容均适用。 3定义 下列术语和定义适用于本部分。 GB4706.1一2005中的该章除下述内容外，均适用。 3.1.4该条增加下述内容： 注101：额定输人功率是器具内可以同时工作的所有单独元件输入功率的总和。可能存在几种这样的组合时.用输 人功率最大的组合来确