ICS03.080.01 A 16 中华人民共和国国家标准 GB/T 36088—2018 冷链物流信息管理要求 Information management requirements of cold chain logistics 2018-10-01实施 2018-03-15发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T36088—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国物流信息管理技术标准化技术委员会（SAC/TC267）提出并归口。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、中国物品编码中心、临沂市技术监督信息所、山东省物流与 采购协会、临沂市义兰物流信息科技有限公司、济南维尔康实业集团有限公司、淄博市技术标准情报所、 山东阿帕网络技术有限公司、日照市技术监督信息研究所、山东盖世国际物流集团有限公司、山东省商 业职业技术学院 本标准主要起草人：来永钧、赵莹、张永沛、刘利红、李素彩、杜景荣、郑全军、高登忠、范志强、周纪念、 张长峰、王修鹏、孟凡奎、牛彬、付洪光、刘庆国、刘志国。 1 GB/T360882018 冷链物流信息管理要求 1范围 本标准规定了冷链物流信息管理原则、信息内容和信息管理要求。 本标准适用于冷链物流各环节信息的记录与应用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB/T18354—2006物流术语 GB/T28577—2012冷链物流分类与基本要求 GB/T28843—2012食品冷链物流追溯管理要求 3 术语和定义 GB/T18354—2006和GB/T28577—一2012中界定的术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以 下重复列出了GB/T28577—2012中的某些术语和定义。 3.1 冷链物流coldchainlogistics 以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处 于规定的温度环境下以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动 GB/T285772012,定义3.4 4信息管理原则 4.1实时性 应能满足实时性要求，即实时监控冷链物流物品在生产加工、仓储、运输、装卸、销售等环节的温度、 湿度、位置等状态信息。 4.2准确性 对冷链物流物品在各环节的信息实现准确监控 4.3可靠性 应确保各环节所使用设备或系统所提供信息服务的可靠性。 4.4完整性 采集和处理的信息在输人和传输的过程中，不被非法授权修改和破坏，保证数据的一致性。 1 GB/T360882018 4.5 5连续性 应确保供应链各环节信息不间断 5冷链物流信息内容 5.1参与方信息 包括冷链物流服务的委托方和服务提供方的名称、地址、联系方式等。 5.2 2物品信息 包括物品名称、数量、追溯标识、生产批号、保质期、环境温湿度要求等。 5.3 3仓储信息 包括物品信息、货位信息、温湿度监控信息、卫生要求等 5.4收发货信息 包括物品温度确认记录、交接时间、交接地点、外包装情况、操作人员签名等。 5.5 检验检疫信息 包括检验检疫报告、物品合格证、出产证明等。 5.6 在途信息 包括物品在途温湿度与位置的实时全程记录、运输时间、异常情况、相关人员信息等 5.7 环境信息 环境要素信息包括温度信息和湿度信息： a） 温度信息。根据温度适用范围，冷链物流的环境信息要素分为以下5个方面，见GB/T28577- 2012。 1）超低温物流：适用温度范围在一50℃以下； 2）冷冻物流：适用温度范围在一18℃以下； 3） 冰温物流：适用温度范围在一2℃～十2℃； 4）冷藏物流：适用温度范围在0℃~10℃； 5）其他控温物流：适用温度范围在10℃~25℃。 b）湿度信息。根据物品的特性和委托方的要求，提供相应的湿度记录。 5.8 3设施设备信息 包括车辆、冷库、冷藏/冷冻室、冷藏集装箱、冷柜、封闭式月台、预冷库等设施设备的标识、性能、容 积等信息。 6冷链物流信息管理要求 6.1总体要求 6.1.1在生产，仓储、运输与流通过程中应及时预冷，并使环境始终控制在物品规定的温湿度范围内， 2 GB/T36088—2018 6.1.2应明确物品在不同物流环节的环境要求、可允许的偏差范围、测量方法、测量结果的记录和保存 要求。 6.1.3应配备连续温湿度记录仪并定期检查和校正，设置环境异常警报系统，配备不间断电源或应急 供电系统，保留定期检验与校正的记录。 输和配送过程中的环境要求。 6.1.5应制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。 6.1.6冷链物流全程应保持信息记录的连续性和完整性，宜采用自动化手段进行数据采集和处理。过 程中的每一次转载视为不同的作业环节，应记录每一作业环节的完整信息。 6.2冷链物流关键环节信息管理要求 6.2.1运输环节信息管理要求 6.2.1.1应记录物品装运前后的环境温湿度、物品质量检验信息、运输包装信息、数量信息、物品状态信 息、操作人员信息等。 方式等。 6.2.1.3运输结束时，应记录环境温湿度信息，物品质量检验信息、物品包装信息、数量信息、单据交接 信息、及下一环节的操作人员信息。 6.2.2仓储环节信息管理要求 息、操作人员信息等。 6.2.2.2应记录物品存储时的环境温湿度、时间、冷库状态、库区库位、异常情况及处理方式等信息 6.2.2.3物品出库时，应记录物品仓储过程中的物品信息、温湿度信息、操作人员信息等。 6.2.3装卸环节信息管理要求 6.2.3.1装卸前应查验物品的包装、标识、环境记录、物品状态、质量检验报告等信息。 6.2.3.2应记录作业起止时间、作业环境温湿度、异常情况及处理方式等信息。 6.3信息存储 建立信息管理制度，纸质记录及时归档，电子记录及时备份，记录宜至少保存两年，法律法规另有规 定的除外，见GB/T28843—2012。 6.4信息传输与共享 冷链物流各环节交接时宜做到信息共享，冷链物流服务完成后服务提供方应及时将信息提供给服 务委托方。 GB/T36088—2018 6.1.2应明确物品在不同物流环节的环境要求、可允许的偏差范围、测量方法、测量结果的记录和保存 要求。 6.1.3应配备连续温湿度记录仪并定期检查和校正，设置环境异常警报系统，配备不间断电源或应急 供电系统，保留定期检验与校正的记录。 输和配送过程中的环境要求。 6.1.5应制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。 6.1.6冷链物流全程应保持信息记录的连续性和完整性，宜采用自动化手段进行数据采集和处理。过 程中的每一次转载视为不同的作业环节，应记录每一作业环节的完整信息。 6.2冷链物流关键环节信息管理要求 6.2.1运输环节信息管理要求 6.2.1.1应记录物品装运前后的环境温湿度、物品质量检验信息、运输包装信息、数量信息、物品状态信 息、操作人员信息等。 方式等。 6.2.1.3运输结束时，应记录环境温湿度信息，物品质量检验信息、物品包装信息、数量信息、单据交接 信息、及下一环节的操作人员信息。 6.2.2仓储环节信息管理要求 息、操作人员信息等。 6.2.2.2应记录物品存储时的环境温湿度、时间、冷库状态、库区库位、异常情况及处理方式等信息 6.2.2.3物品出库时，应记录物品仓储过程中的物品信息、温湿度信息、操作人员信息等。 6.2.3装卸环节信息管理要求 6.2.3.1装卸前应查验物品的包装、标识、环境记录、物品状态、质量检验报告等信息。 6.2.3.2应记录作业起止时间、作业环境温湿度、异常情况及处理方式等信息。 6.3信息存储 建立信息管理制度，纸质记录及时归档，电子记录及时备份，记录宜至少保存两年，法律法规另有规 定的除外，见GB/T28843—2012。 6.4信息传输与共享 冷链物流各环节交接时宜做到信息共享，冷链物流服务完成后服务提供方应及时将信息提供给服 务委托方。 GB/T36088—2018 6.1.2应明确物品在不同物流环节的环境要求、可允许的偏差范围、测量方法、测量结果的记录和保存 要求。 6.1.3应配备连续温湿度记录仪并定期检查和校正，设置环境异常警报系统，配备不间断电源或应急 供电系统，保留定期检验与校正的记录。 输和配送过程中的环境要求。 6.1.5应制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。 6.1.6冷链物流全程应保持信息记录的连续性和完整性，宜采用自动化手段进行数据采集和处理。过 程中的每一次转载视为不同的作业环节，应记录每一作业环节的完整信息。 6.2冷链物流关键环节信息管理要求 6.2.1运输环节信息管理要求 6.2.1.1应记录物品装运前后的环境温湿度、物品质量检验信息、运输包装信息、数量信息、物品状态信 息、操作人员信息等。 方式等。 6.2.1.3运输结束时，应记录环境温湿度信息，物品质量检验信息、物品包装信息、数量信息、单据交接 信息、及下一环节的操作人员信息。 6.2.2仓储环节信息管理要求 息、操作人员信息等。 6.2.2.2应记录物品存储时的环境温湿度、时间、冷库状态、库区库位、异常情况及处理方式等信息 6.2.2.3物品出库时，应记录物品仓储过程中的物品信息、温湿度信息、操作人员信息等。 6.2.3装卸环节信息管理要求 6.2.3.1装卸前应查验物品的包装、标识、环境记录、物品状态、质量检验报告等信息。 6.2.3.2应记录作业起止时间、作业环境温湿度、异常情况及处理方式等信息。