ICS 03.080 A 12 中华人民共和国国家标准 GB/T 36732—2018 生态休闲养生（养老）基地 建设和运营服务规范 Specification for the construction and service of ecological recreation and health cultivation (with elderly service) base 2019-04-01实施 2018-09-17发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T36732—2018 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 基地布局 4 5 机构与人员 设施要求 6 7 服务要求 安全与卫生 8 质量控制与改进 参考文献· GB/T 36732—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由全国服务标准化技术委员会（SAC/TC264）归口。 本标准起草单位：中国标准化研究院、丽水市发展和改革委员会、安徽人与科技发展股份有限公司、 台州市标准化研究院 本标准主要起草人：杨朔、曹俐莉、曾毅、程永红、侯非、陈章、靳宗振、万福军、梁英勇、刘琪、王娜娜、 黄远、张雨辰。 1 GB/T36732—2018 生态休闲养生（养老）基地 建设和运营服务规范 1范围 本标准规定了生态休闲养生（养老）基地（以下简称基地）的布局、机构与人员、设施、服务、安全与卫 生和质量控制与改进等要求 本标准适用于生态休闲养生（养老）基地的建设、经营与服务的管理等。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3095—2012环境空气质量标准 GB3096—2008声环境质量标准 GB3838—2002地表水环境质量标准 GB8978污水综合排放标准 GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号 GB/T13391餐饮企业的等级划分和评定 GB/T14308 旅游饭店星级的划分与评定 GB16153饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T17775—2003 旅游区（点）质量等级的划分与评定 GB/T26353—2010 旅游娱乐场所基础设施管理及服务规范 GB/T28101—2011 城市公共休闲服务与管理基础术语 GB/T29353—2012养老机构基本规范 GB50340老年人居住建筑设计标准 术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生态休闲养生（养老）基地 ecologicalrecreationandhealthcultivation(withelderlyservice)base 具有良好的自然环境，同时具备提供休闲、养生、养老服务的资源，能够满足顾客旅行、游览、休憩、 娱乐、康体、休闲、养生、养老等需求的特定区域 3.2 休闲leisure 安排，进而产生身心愉悦的生活状态 注：包括日常休闲、周末休闲和节假日休闲等。 1 GB/T36732—2018 [GB/T28101—2011,定义2.1] 3.3 养生I preserve longevity 根据生命发展的规律，采取能够保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的活动。 4基地布局 4.1基地规划应由具有相应资质的规划单位编制，在规划指导下由具有相应资质的建设单位承建。 4.2基地应注重对资源的多元化、集约化利用，并结合资源特色和主题定位，合理划分功能区，如公共 服务区、生态观光区、生活游乐区、休闲文化区、健身康体区和养生服务区等。 5机构与人员 5.1基地应设立相应的管理机构，并配备一定数量的管理人员。 5.2基地应建立相应的管理制度，并不断予以完善。 5.3基地应制定员工培训计划，定期对员工的职业素质与工作技能进行培训。 5.4基地应配备一定数量的休闲、养生、养老专业服务人员，其中养老服务人员应满足GB/T29353- 2012的规定，休闲、养生专业服务人员应满足相关从业资质等要求。 6设施要求 6.1基础设施 6.1.1交通设施 6.1.1.1基地宜建设与基地规模相适应的多级别道路系统，并有便捷的交通线路与周边城市、飞机场、 火车站、汽车站、高速公路出入口、码头等相连接 6.1.1.2基地应在不破坏原生态系统的前提下，合理设计步行道路与非机动车道路，建设车位充足的生 态停车场，并与周围自然景观协调。 注：宜考虑便于新能源汽车充电设施等 6.1.2能源设施 6.1.2.1基地宜建设以电力、燃气等常规能源为主，太阳能、生物质能等可再生能源为辅的能源系统。 6.1.2.2基地宜积极利用太阳能、水能、风能、生物质能等对环境污染小的可再生能源，推广低碳技术 6.1.3水处理设施 6.1.3.1基地的给水系统应采用节水设计，宜安装独立饮水系统和建设循环水使用系统。 6.1.3.2基地应合理控制地下水利用规模，温泉和地下水开采量不超过自然补给量，并减少对地下水源 的渗透污染。 6.1.4废弃物处理设施 6.1.4.1基地应建立废弃物分类收集和处理设施与场所，废弃物的管理与处置应以无害化、减量化和资 源化为基本原则。 6.1.4.2废弃物收集率应达到100%，收运密闭率宜达到100%，处理与处置率宜达到100%，回收利用 2 GB/T36732—2018 率宜大于50%。 6.1.5标识标志 6.1.5.1基地内各类建筑、设施的图形符号应符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的要求，相关信息 表达清晰准确，中外文对照。 6.1.5.2基地内的标识、标志设施应数量充足，分布合理，便于发现，指引有效。 6.2服务设施 6.2.1基本要求 6.2.1.1 基地的服务设施应与基地环境有效融合，减少对生态环境的干扰 6.2.1.2基地的服务设施应保持相对集中与适当分散相结合，最大限度地方便顾客 6.2.2 信息服务 6.2.2.1 基地应设立问讯处、问询电话等设施，并有专人服务。 6.2.2.2 基地问询设施的标识、标志应醒目、功能完备，运转正常。 6.2.3 住宿设施 6.2.3.1 基地内应根据基地规模设立住宿酒店，床位等住宿设施配置应满足接待需求。 6.2.3.2 基地的客房应整洁舒服，设施齐全。 6.2.3.3 基地客房内的起居生活用品的配置应考虑到老年人、残疾人等特殊顾客群体起居生活的需求， 6.2.4餐饮设施 6.2.4.1 基地的餐厅装饰应具有地域特色，与基地文化相协调。 6.2.4.2 基地的餐厅应能够提供当地特色菜品或传统民俗、节日餐饮。 6.2.4.3基地餐厅的菜品设置应考虑到老年人等特殊顾客饮食生理的需求。 6.2.5游览设施 6.2.5.1 基地宜有一定数量的亭、廊、花架等游览、休憩设施。 6.2.5.2 基地的游览设施应布局合理，造型别致，能提升基地的整体景观效果。 6.2.5.3基地宜有相应的特色游览活动，如养生生态园、户外游戏、养生温泉等。 6.2.6购物设施 6.2.6.1 基地内的购物场所应环境整洁、陈列丰满。 6.2.6.2基地内的购物场所宜提供具有基地特色的工艺品和土特产品等。 6.2.7 养生设施 6.2.7.1 基地宜具备两种以上养生设施，如体检服务、理疗、美容美体、温泉、药膳调理、按摩保健、主题 俱乐部、养生等。 6.2.8养老设施 6.2.8.1* 基地内的各类养老设施应与基地提供的养老服务相匹配。 3 GB/T367322018 6.2.8.2基地内的养老机构建筑应符合GB50340的规定 6.2.8.3基地内的养老服务的设施设备应满足GB/T29353—2012中7.2的规定 6.3无障碍设施 基地内的各类设施的设计、安置应考虑老年人、残疾人儿童等特殊群体的需求，配置无障碍设施。 6.4 环境建设 6.4.1 自然环境 6.4.1.1 基地内的植被和生物多样性应有制度化保障，并得到有效保护。 6.4.1.2 基地内环境空气质量应符合GB3095一2012中的一级标准。 6.4.1.3 基地内声环境质量应符合GB3096一2008中的1类要求 6.4.1.4 基地内地表水环境质量应符合GB3838一2002中的Ⅲ类要求。 6.4.1.5 基地内污水排放应符合GB8978的相关要求。 6.4.1.6 基地内一切可绿化的用地均应绿化，绿地率大于等于35%，绿地本身的绿化率天于等于70%。 6.4.1.7 基地周围500m范围内应无污染源。 6.4.2人文环境 6.4.2.1基地内的建筑空间、建筑形象、园林景观、设施等宜与具有地方特色的文化符号相融合，形成美 观独特、易于识别的形象系统。 6.4.2.2 基地应保护基地内的历史文化，定期修维护古建筑，收集、整理和陈列文献文物。 6.4.2.3 基地应保护基地内的自然文化，可结合当地自然资源特点，建设专题博物馆，提供生态旅游，开 展生态教育。 6.4.2.4、基地应保护基地内的民族民俗文化，保留传统节庆、地方戏曲、民俗表演等。 6.4.2.5基地应保护基地内的宗教文化，尊重和适当表现当地的宗教文化。 6.4.3养老服务环境 基地提供养老服务的环境应满足GB/T29353—2012中7.1的规定。 7服务要求 7.1基本要求 基地应根据基地的地理、生态环境，至少保障每年有三个月的时间对外提供服务 7.2 基本服务 基地可向顾客提供餐饮、住宿、游览、购物、娱乐等基本服务。 其中： a)） 餐饮服务应至少满足GB/T13391的规定； b)