ICS 67.060 B 20 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T205702015 代替GB/T20570—2006 玉米储存品质判定规则 Guidelines for evaluation of maize storage character 2015-05-15发布 2015-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T20570—2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T20570—2006《玉米储存品质判定规则》。与GB/T20570—2006相比，除编辑性 修改外，主要技术变化如下： 一修改了表1中脂肪酸值的宜存指标； 一修改了附录A的部分内容，增加了仪器法。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究 所，中国储备粮管理总公司。 本标准参加起草单位：河北国家粮食质量监测中心、内蒙古国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食 质量监测中心、吉林国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、福建国家粮食质量监测中 心、广东国家粮食质量监测中心。 本标准主要起草人：龙伶俐、何学超、朱之光、冯永建、姜涛、李远新、刘云花、卜春海、袁小平、唐洁、 肖立荣、尹军、崔国华、宋长权、宋秀娟、郑少华、王亚军。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T20570—2006。 I GB/T20570—2015 玉米储存品质判定规则 1范围 本标准规定了玉米储存品质的术语和定义、储存品质分类、储存品质指标、检验方法、检验规则及判 定规则。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T5490—2010粮油检验—般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5497 粮油、油料检验水分测定法 GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（ISO3696：1987，MOD） GB/T20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T29405—2012粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法 3术语和定义 GB/T20569界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 色泽color 玉米在标准规定条件下的综合颜色和光泽。 3.2 气味odor 玉米在规定条件下的综合气味。 3.3 蒸煮品评cookingqualityevaluation 将玉米制成玉米粉，在规定条件下制做成窝头后，对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行 品评的试验，结果用品尝评分值表示。 3.4 品尝评分值 tasting assessment value 窝头品评试验所得的色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等各项评分值的总和。 1 GB/T20570—2015 4储存品质分类 按储存品质的优劣将玉米分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 储存品质指标 5 玉米储存品质指标见表1。 表1玉米储存品质指标 项 目 宜 存 轻度不宜存 重度不宜存 色泽、气味 正常 正常 基本正常 脂肪酸值（KOH/干基）/（mg/100g） ≤65 81 >78 品尝评分值/分 ≥70 ≥60 <60 检验方法 6 6.1 脂肪酸值检验：按附录A执行。 6.2 色泽、气味评定：按附录B的B.3执行。 6.3 品尝评分值检验：按附录B执行。 F1G 7 检验规则 7.1一般规则 按GB/T5490—2010执行。 7.2扦样、分样 按GB5491执行。 7.3储存品质检验 7.3.1人库前，应逐批次抽取样品进行检验，并出具检验报告，作为入库的技术依据；人仓时，应随机抽 取样品进行检验，并出具检验报告，取平均值作为该仓（垛、囤、货位）建立质量档案的原始技术数据。 7.3.2储存中，应定期、逐仓（垛、囤、货位）取样进行检验，并出具检验报告，作为质量档案记录和出库 的技术依据。 8判定规则 8.1宜存 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1“宜存”规定的，判定为宜存玉米，适宜继续储存。 2 GB/T20570—2015 8.2 轻度不宜存 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存玉米， 应尽快安排出库。 8.3 重度不宜存 色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合表1“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜 存玉米，应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验 结果。 3