ICS 67.180.20 X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T 32097—2015 山梨糖醇和山梨糖醇液（工业用） Sorbitol and sorbitol solution for industry 2015-10-09发布 2016-09-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T32097—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。 本标准起草单位：山东天力药业有限公司、罗盖特（中国）精细化工有限公司、鲁洲生物科技（山东） 有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司、河北华旭药业有限责任公司、中国生物发酵产业协会。 本标准起草人：李晓燕、栾少华、李欢、王德友、茹彩友、刘彦卿、刘捷 I GB/T 32097—2015 山梨糖醇和山梨糖醇液（工业用） 1范围 本标准规定了山梨糖醇和山梨糖醇液（工业用）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装 运输及贮存。 本标准适用于山梨糖醇和山梨糖醇液（工业用）的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB76582005 食品添加剂山梨糖醇液 QB/T2335—2012 口腔清洁护理用品牙膏用山梨糖醇液 化学名称、分子式、相对分子质量和结构式 3.1 化学名称 D-山梨糖醇 3.2分子式 C, Hi O. 3.3 相对分子质量 182.17（按2007年国际原子量表） 3.4结构式 CH, OH H-C -OH HO-C -H H- C HO- H- -OH CH,OH 1 SZIG GB/T32097—2015 4 产品分类 按形态可分为液态（山梨糖醇液）和固态（山梨糖醇）两种产品，前者根据山梨糖醇含量分为I型、ⅡI 型和IⅢI型。 5 要求 5.1 感官要求 应符合表1的规定 表1 感官要求 要求 项目 山梨糖醇液 山梨糖醇 色泽 无色透明 白色 气味 无异味 形态 黏稠液体 颗粒或粉末 杂质 无正常视力可见杂质 5.2 理化要求 应符合表2的规定。 表 2 理化要求 指标 项目 山梨糖醇液 山梨糖醇 I 型 II 型 I 型 固形物/% 55.0~75.0 SAC 山梨糖醇含量(以干基计)/% 9°86 85.0 71.0 90.0 水分/% 1.5 pH" 5.0~7.5 还原糖/% 0.2 0.3 总糖/% 8.0 3.0 0.3 9.0 灼烧残渣/% 0.10 氯化物(以CI计)/% 0.001 硫酸盐（以SO,2-计)/% 0.002 此处为50%水溶液的pH值。 2 GB/T 32097—2015 6 试验方法 本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682中三级以上（含三级）水的规格，所用 试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯（AR）。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂 及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。 6.1感官 取适量样品，在自然光线下，观察样品的颜色和形态，检查其有无正常视力可见杂质，并膜其味。 6.2[ 固形物 按QB/T2335—2012中5.4测定。 6.3 3山梨糖醇含量（以干基计） 按QB/T2335—2012中5.5测定。 6.4水分 按GB5009.3规定的方法测定。 6.5 5pH 按GB7658—2005中4.6测定。 6.6 6还原糖 按QB/T2335—2012中5.8测定。 6.7总糖 按QB/T2335—2012中5.9测定。 6.8 灼烧残渣 按GB7658—2005中4.16测定。其中称取样品约2g，精确至0.0001g，灼烧温度为600℃~ 700℃。 6.9氯化物 按GB7658—2005中4.13测定。 6.10 硫酸盐 按GB7658—2005中4.14测定。 7检验规则 7.1组批 以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均一质量的产品为一批。 3