ICS 67.250 P 88 中华人民共和国国家标准 GB/T 37850—2019 食品从业人员用工作服技术要求 Technical requirements for work wear in food practitioner 2020-09-01实施 2019-08-30发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T37850—2019 目 次 前言 1 范围 规范性引用文件 3 总体要求 技术要求 4 检验方法 6 检验规则 7 包装、标签、运输和储存 附录A（资料性附录） 工作服、帽样款式及缝制要求 附录B（资料性附录） 良好清洗规范（GLP) 附录C（资料性附录） 其他工作服配套物品的要求 11 附录D（规范性附录) 工作服及帽子测量方法及图示 GB/T37850—2019 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC313)提出并归口。 本标准起草单位：中国标准化研究院、成都创始织造有限公司、安徽科博产品检测研究院有限公司、 青岛食安库食品安全科技有限公司。 本标准主要起草人：李强、徐智利、刘文、郝佳、刘鹏、戴岳、段敏、徐文环、舒冠成、王京晶。 GB/T37850—2019 食品从业人员用工作服技术要求 1范围 本标准规定了食品从业人员用工作服的总体要求、技术要求、检验方法、检验规则及包装、标签、运 输、储存。 本标准适用于直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员用工作服 本标准不适用于食品生产企业维修人员、保洁人员穿着的工作服。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB/T1335.1 服装号型男子 GB/T1335.2 服装号型女子 GB/T2668 单服、套装规格 GB/T 3923.1 纺织品 织物拉伸性能第1部分：断裂强力和断裂伸长率的测定（条样法） GB/T 4802.2 纺织品织物起毛起球性能的测定第2部分：改型马丁代尔法 GB/T 5296.4 消费品使用说明第4部分：纺织品和服装 GB/T7069 纺织品色牢度试验耐次氯酸盐漂白色牢度 GB/T86292017 纺织品试验用家庭洗涤和干燥程序 GB/T8630—2013 纺织品洗涤和干燥后尺寸变化的测定 GB 12014 防静电服 GB/T12704.1纺织品织物透湿性试验方法第1部分：吸湿法 GB/T13773.2 GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB18401国家纺织产品基本安全技术规范 GB/T20944.3纺织品抗菌性能的评价第3部分：振荡法 GB/T21655.1 纺织品吸湿速干性的评定第1部分：单项组合试验法 FZ/T01071 纺织品毛细效应试验方法 FZ/T01118 纺织品 防污性能的检测和评价易去污性 FZ/T 80014 洁净室服装通用技术规范 SAC FZ/T81007单、夹服装 3总体要求 3.1工作服应符合GB14881一2013中6.6.4的要求，并对人体具备安全性。 3.2工作服的面料一般为棉、麻、化学纤维及其混纺织物等。面料材质应对食品及人体安全无影响，且 无破损、斑点、污物以及其他影响理化和卫生洁净性能的缺陷， 3.3工作服的里料、辅料和附件应选择无脱落、无毒等对食品及人体具备安全性的材料，使用寿命与面 1 GB/T37850—2019 料相当。 3.4工作服外观应无破损、斑点、污物以及其他影响穿着性能的缺陷，如多余绳子、袖口开等。拼接、 色差、外观疵点、规格允许偏差、整烫质量要求按FZ/T81007的有关规定。 3.5工作服宜采用连体式或分体式设计，有效覆盖人体：袖口、脚口宜采用收口设计，能够有效阻隔人 体脱落物。常见的工作服款式参见附录A。 3.6工作服的款式尺码应松紧适度、穿着舒适，在确保穿着人员适当活动的前提下，尽量减少工作服的 褶皱和摩擦。工作服的号型设置按GB/T1335.1、GB/T1335.2的规定选用，主要部位规格按 GB/T1335.1、GB/T1335.2、GB/T2668的有关规定设计。 3.7工作服应选用合成纤维长丝缝纫线进行缝制，线头熔融避免外露，并进行加固处理。工作服缝纫 型式参见附录A。 3.8工作服的款式和颜色应易辨辩识。适用于清洁作业区域、准清洁作业区域的工作服，宜为白色或 浅色。 3.9工作服上不应有流苏等装饰物，应尽量减少不必要的附件。松紧带、拉链、粘合贴、标识等附件应 耐清洗消毒，不应脱落、掉色和褪色。拉链宜采用100%涤纶布带、无涂层拉头和插销以及无电镀牙齿 的设计。 3.10工作服不宜留有外置口袋。如特殊情况必须留有外置口袋，其位置应最大限度设计在作业面以 下，并宜采用透明或底部有孔口袋。 3.11在更换周期内，工作服应耐清洗消毒，确保工作服保持预期用途。工作服良好清洗规范参见附 录 B。 3.12可根据使用需要，适当配备其他工作服配套物品，如帽子、口罩、手套、鞋子、围裙等。其他工作服 配套物品的要求参见附录C。 4技术要求 4.1面料 4.1.1 工作服面料的理化性能应满足表1要求， 表 1 工作服面料理化性能的要求 项目 指标要求 吸水率/% ≥100 吸湿性 滴水扩散时间/s 芯吸高度/mm ≥150 蒸发速率/(g/h) ≥0.18 速干性 透湿量/Lg/（m²·d) ≥8 000 耐次氯酸盐漂白色牢度 ≥3级 起球性 ≥4级 初始色差条件≤3级，清洗后色差级数为3-4级及以上； 易去污性 初始色差条件》3级，色差级数高于初始色差为0.5级及以上 经向/N ≥490 断裂强力 纬向/N ≥390 2